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かたばみにき

食べ物、料理、備忘録

お菓子

林檎のパウンドケーキ

3週間前にフルーツブランデーを漬けた なぜかって林檎が残っていたから そしてブランデーも、余っていたから これは融合させるしか! と自分は飲まないくせにフルーツブランデー林檎を作っていたのだけど 途中でフルーツだけ取り出さないといけないので そ…

炭酸まんじゅう

前回の記事つぶあん(中双糖) - かたばみにき でつくったつぶあんを使って 公言通りおまんじゅうを作る おまんじゅうはおまんじゅうでも 炭酸まんじゅう 炭酸まんじゅうは北関東あたりの郷土料理だとか? 炭酸とは膨らまし粉が重曹(加熱すると炭酸ソーダにな…

つぶあん(中双糖)

ふとおまんじゅうでも作るかなあと あんこがなきゃ始まらないので あんこから作る 簡単なつぶあん あんこって本当シンプルで 材料は小豆と水と砂糖だけ 今回の砂糖は中双糖 せっかく自分で作るから甘さ控えめで 小豆300gに対して中双糖100g程度にしてみた …

2015.11.21日の記事

ちょっと料理を頑張ろうと そして備忘録メモしようとブログを作り直します。 いつまで続くかなー とりあえず今日は シュトーレン用のドライフルーツの漬け込みの準備をしました。 ブランデーとラムを合わせて200グラム にナッツドライフルーツ浸かるくらい。…